crispis de massa de pastel

Crisps de flores com queijo de cabra cremoso e pimenta vermelha assada Pesto (faz 14) Ingredientes:  2 dentes de alho 1 colher de chá, além de três colheres de sopa de azeite extra-virgem de amêndoas 1/4 xícara descascadas, lascas ou fatias sete invólucros Egg Roll * 1-12 ounce jar peso líquido do assado vermelhos , drenados e bateu seco 1 colher de sopa de folha plana salsa italiana, além de 14 folhas para a decoração de colher de chá de suco de 1 limão espremido fresco 1/4 xícara fresco ralado Parmigiano-Reggiano (ou parmesão) sal e pimenta, para gosto 2 colheres de chá de pesto de manjericão 4 onças de queijo de cabra cremoso ou creme de queijo * Você vai cortar 14 flores de 7 embalagens de rolos de ovo. Se você prefere não ter flores em forma de copos, você pode cortar círculos fora dos invólucros rolo de ovo ou usar wrappers toneladas rodada venceu vez.Material Necessário: folha de alumínio assadeira 3 3/4 "flor do cortador do bolinho mini muffin panelas processador de alimentos ou liquidificador saco de confeitar descartável ou zip top sacoInstruções: . colocar um pequeno pedaço de papel alumínio em uma assadeira Definir dois dentes de alho na folha Regue com 1 colher de chá de óleo Envolver-se em torno de folha de alho e coloque no forno Vire forno a 350 graus... . assado por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. cortar as pontas fora de cada dente de alho e esprema o alho assado. Descarte o papel exterior como casca. reserve. amêndoas Espalhe na assadeira e coloque no forno para assar até dourar por 5-7 minutos, mexendo-los no meio do caminho. Mantenha um olhar atento sobre as amêndoas para que eles não queimar. Deixe esfriar.

Empadinhas de Liquidificador

• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• Sal e pimenta a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 gema
• Dill (endro)
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• 1. Prepare o recheio refogue a cebola na margarina.
• 2. Junte 2 colheres (sopa) de farinha diluída no creme de leite. Mexa e ponha o milho.
• 3. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até engrossar. Reserve.
• 4. Prepare a massa bata 2 xícaras (chá) de farinha, óleo, sal, queijo ralado e fermento em pó. Despeje 1/2 colher (sopa) da massa nas forminhas untadas.
• 5. Recheie e cubra com a massa restante.
• 6. Passe a colher untada na superfície da empada e feche-a bem.
• 7. Pincele com a gema e polvilhe com dill (endro).
• 8. Preaqueça o forno a 200 ºC e asse até dourar.
• Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
• Rendimento 20 porções

Fonte: http://www.showdereceitas.com/receita-empadinha-liquidificador/

mousse de couve flor

No liquidificador:

Couve flor cozida sem talos

300 g ricota

1 xc maionese

1 caixinha gelatina de limão (ou sem sabor)  dissolvida conforme embalagem (nunca usei a gelatina de limão - mas, dizem que o sabor fica muito bom)

1 cs mostarda

1 cs molho inglês

1 c.chá molho de pimenta

Cebola picadinha

Forma untada com óleo

Geladeira – mínimo de 2 horas

Desenformar com ajuda de um pano quente

Decorar com couve flor, salsinha e pimenta vermelha

salada de macarrão com peito de peru

Cozinhe um pacote de massa tricolor durante 10 minutos e passe na água fria.

Coloque numa vasilha, acrescente:

1 xc maionese

1 xc iogurte natural

2 cs manjericão picado

1 dente de alho picado

Sal e pimenta do reino a gosto

2 xc peito de peru defumado, cortado em cubinhos

1 xc pimentão verde, cortado em cubinhos

1 cenoura cozida firme, cortada em rodelas

2 tomates sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos

3 cs salsinha, picadinha

Misture os ingredientes muito bem e leve à geladeira até a hora de servir.

(apesar de usar uma foto meramente ilustrativa, essa receita usamos sempre , pois é uma forma diferente - prática e refrescante de servir o macarrão)

torta salgada especial

3.1/2 xc farinha de trigo

1 cs fermento em pó

3 cs manteiga

3 cs queijo parmesão ralado

Leite morno suficiente para dar o ponto

Misturar bem todos os ingredientes.

Deixar 30 minutos na geladeira.

Abrir entre plástico, com rolo.

RECHEIO:

Refogar:

1 cebola média ralada

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho

Azeitonas verdes picadas

200 g presunto chester defumado ou peito de peru defumado

No  liquidificador:

½ copo de leite

2 cs farinha de trigo

2 gemas

Juntar ao refogado para ficar cremoso e, juntar também:

4 cs requeijão e tirar do fogo.

Adicionar ao refogado:

 noz-moscada ralada, sal, pimenta

1 caixinha de creme de leite

Salsinha

2 claras batidas em neve

Colocar sobre a massa e cobrir com uma tampa de massa ou apenas gradeado, dobrar as bordas para fechar.

Levar ao forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos.

E BOM APETITE.

Apesar de ser uma receita meio trabalhosa, vale a pena pois, é uma delícia.

SALADA EXÓTICA

1 pacote FARFALLE

1 c.chá RASPAS DE LARANJA

1 PIMENTÃO VERMELHO, CORTADO EM TIRAS

3 xc BROTO FEIJÃO COZIDO

2 xc PRESUNTO CORTADO EM CUBINHOS (200 g)

2 ½ xc PEITO PERU DEFUMADO CORTADO EM CUBINHOS (250 g)

SAL E PIMENTA-DO-REINO

7 cs AZEITE OLIVA EXTRA-VIRGEM

1 cs MOSTARDA DIJON

2 cs VINAGRE VINHO TINTO

3 CAQUIS DUROS, SEM CASCA E CORTADOS EM LÂMINAS (OPCIONAL)

2 xc PASSAS (OPCIONAL)


 
COZINHE O MACARRÃO COM AS RASPAS DE LARANJA.

ESCORRA. REGUE COM UM FIO DE AZEITE.

MISTURE O PIMENTÃO, O BROTO DE FEIJÃO, O PRESUNTO, O PEITO DE PERU, O SAL, A PIMENTA E 2 cs AZEITE.

JUNTE O MACARRÃO, MISTURE E LEVE À GELADEIRA.

BATA A MOSTARDA, O VINAGRE E O AZEITE RESTANTE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO E RESERVE.

EM UMA SALADEIRA, DISTRIBUA AS LÂMINAS DE CAQUI AO REDOR E A SALADA NO CENTRO, COLOQUE AS PASSAS POR CIMA E SIRVA COM O MOLHO RESERVADO, À PARTE.


 

 

SALADA DELICIOSA

4 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM QUADRADINHOS, COZIDAS EM ÁGUA EM SAL
ESCORRIDAS E FRIAS.
1/2 FRANGO DEFUMADO, SEM PELE, NEM GORDURA, DESFIADO
1 LATA DE ABACAXI EM CALDAS CORTADO EM QUADRADINHOS (OU FRESCO, SE PREFERIR)
4 MAÇÃS CORTADOS EM QUADRADINHOS
1 XC DE UVA PASSA PASSADAS NA ÁGUA FERVENTE., FRIAS
MISTURE TUDO E COLOQUE:
1 VIDRO PEQUENO DE MAIONESE
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO.
NOZES PICADAS (OPCIONAL)

MUSSE DE FRANGO E PALMITO

2 x.chá leite

2 c.sopa maisena

2 c.sopa farinha de trigo

1 caldo de galinha

4 gemas

Levar ao fogo para cozinhar. Deixar esfriar.

Juntar

1 vidro de palmito picado

4 c.sopa maionese

1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada com 1 x.chá água

4 x.chá peito de frango cozido desfiado

Noz moscada

Misturar todos os ingredientes. Por último, acrescentar

4 claras em neve

SALADA DE NATAL

500 g bacalhau dessalgado e desfiado

2 c.sopa óleo

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão roxo picado

Refogar – deixar amornar e juntar

2 cenouras ralas e

2 x.chá de arroz cozido

1 x.chá passas verdes sem sementes

Misturar

Creme de leite – salsinha picadinha – limão

Na hora de servir, cobrir com batata palha

SALADA VERDE COM FIGOS

1 alface crespa

1 alface americana

1 radicchio

1 endívia

1 caixa de figos frescos

200 g bacon fatiado

2 c.chá queijo parmesão ralado grosso


 
Lave e seque bem as folhas.

Frite o bacon em óleo (a fritura deve ser submersa), retire e escorra até ficar bem sequinho.

Em uma assadeira, faça montinhos de parmesão e coloque para assar no forno a 180º C. o queijo vai derreter e formar uma rede. Espere esfriar e retire com uma espátula.

Na saladeira, arrume as folhas, os figos cortados e salpique com o bacon.

Enfeite com a rede de parmesão.

Use o tempero de sua preferência em molheira separada.

DAMASCO RECHEADO COM CREAM CHEESE

1 pacote de folhas de damascos (a venda em loja de produtos árabes) ou desidratado cortado no meio

1 pote de cream cheese

Folhas de alecrim, tomilho e hortelã

Ciboulette (é aquele raminho que amarram o cheiro-verde)

Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Misture o cream cheese com as ervas e os temperos.

Se usar as folhas de damasco: recheie, enrole como panqueca e amarre com o ciboulette.

Leve para gelar até ficar firme.

Corte em espessura de mais ou menos dois dedos.

Se usar a fruta desidratada, abra a fruta ao meio, recheie e leve para gelar.