beringela à parmegiana

2 beringelas cortadas em fatias finas - deixar no mínimo 30 minutos de molho em água com sal e vinagre.

ovos para empanar

farinha de rosca

molho de tomate

mussarela em fatias

parmesão ralado para salpicar

escorrer bem a água

empanar

fritas e escorrer bem

forrar fundo de refratário com molho

intercalar beringela /molho / mussarela

a última camada beringela / molho e bastante queijo parmesão

levar ao forno para aquecer e gratinar o queijo

acompanhar com batata palha, arroz branco e salada verde

obs: a beringela empanada absorve muito molho, então use-o com generosidade.

bjkinhas com carinhos e que todos tenham um final de semana perfeitinho....

beringela

adoro beringela - acho um alimento ótimo.

seu preparo pode ser de várias formas: cozida, assada, a milanesa, aperitivo....

rica, em fibras, vitamina C e complexo B. os estudos são favoráveis, mas ainda não conclusivos, de que a beringela tem propriedades de diminuir colesterol, gordura do fígado e melhorar a hipertensão.

para que ela não fique escura, corte-a na forma em que for utilizar, e deixe por algum tempo mergulhada em água com vinagre e sal.

para que ela não absorva tanta água procure fazê-la assada.

BJKINHAS COM CARINHOS

porcelana pintada a mão - porta-lápis - paisagem

“Luz do Sol”, teus olhos têm um brilho intenso
que penetram-me as entranhas
que por razões estranhas ainda não compreendo
ah, como esse teu mistério me envolve, me alucina!!
cada dia que vivo perto de ti mais aprendo
Essa tua luz é o que me mantém vivo, é o que me fascina.

Por: afonso josé santada

http://www.algosobre.com.br/poesia/poesia/luz-do-sol.html

Tenham um lindo final de semana, de preferência com muita luz do sol....

bjkinhas com carinhos