torta salgada especial

3.1/2 xc farinha de trigo

1 cs fermento em pó

3 cs manteiga

3 cs queijo parmesão ralado

Leite morno suficiente para dar o ponto

Misturar bem todos os ingredientes.

Deixar 30 minutos na geladeira.

Abrir entre plástico, com rolo.

RECHEIO:

Refogar:

1 cebola média ralada

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho

Azeitonas verdes picadas

200 g presunto chester defumado ou peito de peru defumado

No  liquidificador:

½ copo de leite

2 cs farinha de trigo

2 gemas

Juntar ao refogado para ficar cremoso e, juntar também:

4 cs requeijão e tirar do fogo.

Adicionar ao refogado:

 noz-moscada ralada, sal, pimenta

1 caixinha de creme de leite

Salsinha

2 claras batidas em neve

Colocar sobre a massa e cobrir com uma tampa de massa ou apenas gradeado, dobrar as bordas para fechar.

Levar ao forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos.

E BOM APETITE.

Apesar de ser uma receita meio trabalhosa, vale a pena pois, é uma delícia.

pãezinhos de batata

Bater no liquidificador:

30 g fermento

½ x leite amornado

1 cs açúcar

1 pitada sal

4 ovos inteiros

3 cs óleo

3 cs gordura vegetal

Juntar:

700 g batatas cozidas e amassadas

+/- 3 xc farinha de trigo

Recehi a gosto. Deixar crescer. Forno por uns 35 minutos.

cheese cake

No liquidificador, até ficar homogêneo:

2 ovos

½ xc leite

½ lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

400 g ricota esfarelada

2 cs margarina

Coloque em forma redonda untada com margarina e asse no forno previamente aquecido [200ºC] uns 40 minutos – até dourar.

Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

Misture:

½ lata de creme de leite com

150 g chocolate ao leite picado

Leve ao fogo em banho-maria, até derreter.

Cubra o cheese cake e leve para gelar.

Decore com raspas de chocolate, açucar de confeiteiro, castanhas trituradas, morangos fatiados, como quiser....

A cobertura de chocolate pode ser substituida pela geléia de sua preferência

bombocado

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

4 ovos

1 cs manteiga sem sal

2 cs fubá

1 cs fermento em pó

Bater tudo no liquidificador, por último, bater o fermento.

Forma untada e enfarinhada

Forno: uns 40 minutos  

[rápido, fácil, com tudo que temos em casa e, principalmente, muito gostoso]

bomba de chocolate

Na panela levar ao fogo:

1 xc água

3 cs manteiga ou margarina

1 pitada de sal

Ferver, jogar

1 xc farinha de trigo

Cozinhar – esfriar um pouco [amornar] – juntar

2 a 3 ovos – um a um, misturando muito bem [pode usar a batedeira]

Colocar num saco de confeiteiro com bico para Carolina

Levar ao forno 200º uns 15/20 minutos

Cortar com tesoura e rechear

RECHEIO

Levar ao fogo:

250 ml leite

1 lata leite condensado

Raspas de 1 limão

4 cs rasas de amido de milho

Engrossar e juntar.

1 tablete de chocolate ½ amargo – misturar bem.

Cobrir com chocolate ½ amargo derretido          

[esta receita faz parte de minha coleção porem, nunca a experimentei)

carne moída à indiana

(faz tempo não faço essa receita, por issso não tenho foto, mas assim que cozinhá-la, novamente, coloco uma foto - só posso dizer que essa receita é muito boa)

Refogar:

500 g carne moída

Azeite

Cebola/alho picadinho

Pimenta de cheiro picadinha

Juntar:

500 g tomates s/pele e s/sementes

2 latas de milho

Curry a gosto

2 tabletes de caldinho (opcional) ou sal a gosto

Amornar

Juntar:

Salsinha/cebolinha picadinha

2 ovos ligeiramente batidos

2 xc leite

Milharina para encorpar

Colocar em forma untada e enfarinhada com milharina

Forno médio por uns 35 minutos

Salpicar:

250 g de mussarela ou parmesão

Forno mais uns 10 minutos para derreter o queijo

musse de limão

sobremesa fácil e leve para um dia de verão

1 pacote de gelatina sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem, deixe esfriar

1 lata de leite condensado

3 gemas

½ medida da lata de suco de limão

1 c.chá raspas de limão (opcional)

1 lata de creme de leite

3 claras em neve

No liquidificador: leite condensado e gemas, bater.

Juntar suco de limão e raspas, bater.

Juntar creme de leite, bater.

Por último, só misturar bem, junte as claras em neve.

Gelar.

carne seca na moranga

1 moranga não muito grande

 untar com manteiga levar ao forno convencional (+/- uma hora) ou ao microondas por tempo necessário para ficar macia. Cave com a ajuda de uma colher

Recheio:

1 kg carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite

250 g manteiga

100 g catupiri

1 cebola grande fatiada ou picadinha

Manjericão e sal se necessário

Refogar a cebola na manteiga e juntar a carne. Refogar mais um pouco, e acrescentar o requeijão e o creme de leite.

Passar o catupiri em volta, por dentro da moranga, colocar o recheio e levar ao forno quente para gratinar.

sugestão: substituir a carne seca por peito de frango - também fica muito bom! 

pudim brigadeirão

2 latas de leite condensado

4 gemas

3 cs manteiga derretida

4 cs chocolate em pó solúvel

Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje em forma para pudim untada e leve ao forno quente (250º C), em banho-maria, por +/- uma hora.

Desenforme depois de frio e cubra com uma calda bem molinha de chocolate ao leite derretido com leite e mel, e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate ao leite e/ou branco.

bolo de carne

Prático e simples –

½ kg de carne moída, sem gordura

1 pacote de sopa creme de cebola

2 ovos

½ xc farinha de rosca

½ xc de catchup

¼ xc água

2 cs salsinha, picadinha

Misture todos os ingredientes. Coloque em forma untada. Leve ao forno por uns 45 minutos ou até que a carne esteja assada.

Atenção: a sopa creme de cebola é colocada seca, do jeito que sai da embalagem.

Dá para 4 a 6 pessoas