½ xc toucinho defumado picado
500 g frango – coxas e sobrecoxas
1 cebola pequena ralada – alho amassado – sal
a gosto
2 xc arroz
150 g linguiça fresca em rodelas
1 paio em rodelas
Folhas de repolho – umas 10
1 tomate cortado em pétalas
Frite o toucinho.
Acrescente o frango e doure bem. Junte a
cebola e o alho.
Acrescente o arroz e refogue bem. Junte a
linguiça e o paio.
O sal e umas 5 xc água fervente.
Quando diminuir um pouco a água – junte o
repolho e o tomate.
Fogo baixo – panela semi tampada – uns 20 minutos.
Apague o fogo e deixe descansar uns 10
minutos.
Sirva acompanhado de saladinha verde.
