2 cs de suco de limão
1 copão de água (250ml)
bater no liquidificador
coar - ferver uns 20 minutos e esfriar
esse suco é a pectina.
pode ser guardado na geladeira.
usando em geléia:
para 1 kg de fruta usar
1 copo americano de pectina.
não usar água
ferver e esfriar, se não estiver consistente, ferver esfriar novamente.
algumas frutas são ricas em pectina: maçã, pêra, ameixa, goiaba, limão, damasco, laranja, uvas pretas, pêssego, jabuticaba, tangerina e kiwi.
e, outras probres: figo, abacaxi, manga, morango
