Em uma tigela junte
½ x.chá creme de leite fresco (120 ml) e
1 c.sopa de gengibre fresco ralado. Reserve.
Peneire:
1 ½ x.chá de farinha de trigo
1 c.chá fermento
1 c.chá canela
2 c.café gengibre em pó
1 pitada de sal. Reserve.
Bata na batedeira:
6 c.sopa manteiga (temperatura ambiente) com
1 x.chá açúcar mascavo até obter um creme leve e aerado. Junte
½ x.chá melado e continue batendo. Junte
2 ovos (temperatura ambiente)
1 c.chá essência de baunilha e continue batendo até creme macio
Aos poucos, junte os ingredientes secos.
Pare de bater e junte a mistura de creme de leite.
Forno pré aquecido (180º C) em temperatura média.
Untar forma redonda com 20 cm diâmetro, forrar com papel manteiga, untar e enfarinhar o papel.
Asse por +/- 40 minutos.
Sirva com sorvete de flocos
