moqueca de peixe

1.1/2 kg de peixe em postas (costumo usar cação)

Tempere as postas de peixe com:

4 xc vinho branco seco

1 xc suco de limão

alho amassado – a gosto

Sal

Deixe o peixe descansar por 20 minutos

Enquanto isso, misture em uma panela:

2 cebolas médias picadinhas

3 pimentões fatiados

1 cs azeite de dendê

4 tomates maduros sem pele

Sal e pimenta a gosto

Aqueça até o molho ganhar consistência

Passe o peixe pela

farinha de trigo e cozinhe em panela a parte com

2 cs de azeite de dendê e um pouco de água por uns 20 minutos.

Adicione o peixe com o caldo na panela do molho. Junte:

1 xc leite de coco, mais dendê e mais pimenta, se necessário.

Ferva por mais uns 20 minutos.

salpique

1 ½ xc cheiro verde picadinho

Sirva com arroz branco