sexta-feira, 16 de janeiro de 2009

BOLO DE MANDIOCA



1.1/2 xc açúcar

½ xc manteiga

3 ovos

2 xc [bem cheias] mandioca crua e ralada

1 xc leite de coco
2 c.chá fermento em pó

1 xc farinha de trigo

Bata açúcar e manteiga até creme bem macio.

Junte gemas batidas.

Acrescente, alternadamente, mandioca, leite de coco e farinha já misturada com o fermento.

Por último, claras em neve.

Forma untada e enfarinhada, e forno pré aquecido.

Opcional: se acrescentar um coco fresco ralado, a massa ficará mais úmida e com sabor mais acentuado.

Um comentário:

elvira carvalho disse...

A saúde debilitada de meus pais, ele internado no hospital onde foi amputado a uma perna, ela em casa, mas totalmente dependente, teem-me impedido de visitar os amigos virtuais e reais.
Um abraço e uma boa semana

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