chutney de tomates

1 KG DE TOMATES

2 CS MANTEIGA

100 G AÇÚCAR MASCAVO OU CRISTAL

1 CS GENGIBRE RALADO

2 OU 3 PIMENTAS VERDES AMASSADAS

5 CRAVOS-DA-ÍNDIA

1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU

½ C.CHÁ DE GRÃOS DE FENO-GREGO OU MOSTARDA EM GRÃOS

1 C.CHÁ SAL

- ESCALDE OS TOMATES E RETIRE A PELE.

- AQUEÇA A MANTEIGA EM FOGO BAIXO E FRITE O GENGIBRE, A PIMENTA E A CANELA.

- JUNTE OS TOMATES, O SAL E O RESTANTE DOS TEMPEROS.

- DEIXE COZINHAR ATÉ QUE TOME CONSISTÊNCIA DE MOLHO

- JUNTE O AÇÚCAR E, SE NECESSÁRIO, UM POUCO DE ÁGUA.

- COZINHE POR MAIS QUINZE MINUTOS MEXENDO SEMPRE.

- SIRVA A TEMPERATUA AMBIENTE E BOM APETITE.

muito gostoso para sanduiches - faz parte da culinária indiana (soube a pouco tempo, talvez pelo modismo que a novela Caminho das Índias trouxe ao país) mas, na verdade esta na minha coleção tem muuuito tempo.

bjkinhas no coração

moqueca de palmito

imagem: kanoa.com.br

essa receita é muito boa para os adeptos da culinária vegetariana, durante uma fase de minha vida até tentei mas.....não conseguí!!!!

500 g de palmito
1 cebola grande picada em rodelas
3 tomates sem pele e sem sementes
3 pimentões cortados em rodelas (um vermelho, um verde e um amarelo)
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
1 xícara (chá) de leite de coco
sal e pimenta a gosto

salsinha picadinha para finalizar

Modo de fazer
Numa panela de barro (de preferência), faça camadas, alternando palmito, cebola, tomate e pimentões. Regue com azeite de dendê, sal e pimenta. Leve ao fogo até que a pupunha fique macia ao toque de um garfo. Acrescente o leite de coco, salpique a salsinha e sirva com arroz branco.

porcelana pintada a mão fruteira prato uvas

Adoro uvas - tanto a fruta, hummm que delícia, quanto sua representação em pinturas....

até sem as frutas, essa fruteira tem um bonito visual....

Tenham uma semana abençoada com muitas alegrias...