1 cebola picada
1 colher de sopa de alho socado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Vinho tinto 1/2 copo
Sal a gosto
1/2 copo de molho de tomate
1 xícara de arroz
água para o cozimento do arroz
Queijo ralado parmesão
Frite a cebola e o alho, acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente o molho de tomate (sem pele) e a água, deixe cozinhar alguns minutos e acrescente o vinho tinto e o shimeji e se necessário coloque mais água para cozinhar o arroz
Quando estiver pronto, desligue e acrescente o queijo ralado
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