samosas

500 g de farinha de trigo

200 g de ervilhas secas

1 couve-flor pequena cortada
2 batatas médias cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de água morna
5 colheres (sopa) de manteiga
1 colherinha (café) de cominho moído
½ colherinha (café) de gengibre ralado
½ colherinha (café) de curry
Sal a gosto; óleo para fritar

Modo de preparo:

Numa vasilha, coloque a farinha, o sal e 3 colheres de manteiga derretida. Acrescente água aos poucos e vá misturando com a mão. Sove até obter uma massa uniforme. Deixe descansar. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio:
Após deixar as ervilhas de molho de um dia para o outro, cozinhe-as e mexa até formar uma pasta. Cozinhe também as batatas e a couve-flor. Junte com a massa de ervilha e reserve. Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e deixe derreter, acrescente sal e os temperos e deixe dourar. Despeje esse molho sobre os legumes reservados e misture bem. Deixe esfriar.

Para montar os pastéis:
Faça pequenas bolas com a massa e abra em formato redondo usando um pau de macarrão. Coloque o recheio e feche como um pastel, molhando as bordas com água e apertando com um garfo para fechar bem. Frite as samosas em uma panela com óleo em quantidade suficiente para cobri-las por completo. Escorra sobre guardanapos de papel a fim de tirar o excesso de óleo.

Os Créditos dessa receitam são http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/samosa-425259.shtml

algumas vezes vemos - nas novelas da televisão - afinal parece que nas novelas o pessoal come o tempo todo - rsrs - pratos que nos dispertam a curiosidade, o paladar - principalmente, quando vem de uma cultura diferente da nossa - bem, a receita está aqui - estou com vontade de experimentar - mas não sei quando farei - porque detesto fazer frituras - rsrs - por enquanto, ela só faz parte da coleção - se alguém quiser fazer e me contar o resultado, agradeço muito...

tenham um lindo final de semana com muito carinho de suas famílias

bjkinhas