BOLO SALGADO

(ESSE APRENDI COM MINHA MÃE - HÁ MUITOS ANOS - TODA VEZ QUE FAÇO, OU APENAS VEJO ESTA RECEITA, SINTO IMENSA SAUDADE).

3 OVOS

1 COPO ÓLEO

1 COPO QUEIJO RALADO

2 COPOS FARINHA TRIGO

2 COPOS LEITE

1 C.CHÁ FERMENTO PÓ

SAL A GOSTO

BATER NO LIQUIDIFICADOR

RECHEIO A GOSTO

QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO

 

RECHEIO	MASSA
2 CS MANTEIGA	2 XC F.TRIGO 240g
1 CEBOLA MÉDIA PICADA	1 PITADA DE SAL
1 ¾ XC PRESUNTO COZIDO MOÍDO 200g	2/3 xc MANTEIGA GELADA EM CUBINHOS 150g
1 XC QUEIJO T.SUIÇO RALADO 100g	2 CS ÁGUA GELADA 30ml
4 OVOS BATIDOS
1 PITADA SAL	PARA DECORAR:
1 XC TOMATE SEM PELE EM CUBINHOS 180g	2 cs MANJERICÃO PICADO
1 C.CHÁ ORÉGANO

NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MANTEIGA EM FOGO BAIXO. JUNTE A CEBOLA E FRITE ATÉ FICAR MACIA (2 MINUTOS). RETIRE DO FOGO, ACRESCENTE O PRESUNTO E O QUEIJO E MISTURE. ADICIONE OS OVOS BATIDOS E O SAL E MEXA. RESERVE.

PREAQUEÇA O FORNO A 180^o C.

NUMA TIGELA MÉDIA, MISTURE COM UM GARFO A FARINHA E A MANTEIGA GELADA PARA OBTER UMA FAROFA. JUNTE O SAL À ÁGUA E ACRESCENTE À FAROFA, MEXENDO ATÉ FICAR HOMOGÊNEA. COM AS MÃOS, FORME UMA BOLA  COM A MASSA  E ABRA-A COM UM ROLO SOBRE SUPERFÍCIE POLVILHADA COM FARINHA. FORRE COM A MASSA UMA FORMA RASA DE FUNDO REMOVÍVEL COM 29 CM DIAMETRO. FAÇA FUROS COM UM GARFO E LEVE AO FORNO ATÉ QUE FIQUE DOURADA – 30 MINUTOS.

COLOQUE POR CIMA A MISTURA DO RECHEIO E LEVE NOVAMENTE AO FORNO. QD ESTIVER QUASE FIRME 8 MINUTOS, ESPALHE POR CIMA OS CUBINHOS DE TOMATE E O ORÉGANO. LEVE DE VOLTA AO FORNO ATÉ QUE FIQUE TOTALMENTE FIRME CERCA DE 10 MINUTOS.

RETIRE DO FORNO E POLVILHE COM O MANJERICÃO PICADO. TRANSFIRA PARA UM PRATO E SIRVA.

TORTA FÁCIL (ELISABETE ROBALO)

2 xc FARINHA TRIGO

1 xc MAIONESE

3 cs LEITE

AMASSAR BEM.

NÃO PRECISA UNTAR FORMA.

ABRIR A MASSA COM AS MÃOS NA PRÓPRIA FORMA

RECHEIO:

½ xc CEBOLA RALADA

2 xc MUSSARELA RALADA

1 xc MAIONESE

2 OVOS

NOZ-MOSCADA

MISTURAR BEM.

COLOCAR SOBRE A MASSA

FORNO PRÉ-AQUECIDO 25 MINUTOS.