sopa indiana

500 g beringela descascada e picada

2 tomates médios - sem pele e sementes - picados

sal, cebola, salsinha, curry

2 xc leite

1 cs farinha de trigo

1 cs margarina

1 cs cebolinha verde picadinha, para salpicar quando pronta

cozinhe a beringela e os tomates com os temperos em 3 xc água, até que as beringelas estejam bem macias.

bata no liquidificador com o leite e a farinha. volte ao fogo e quando ferver junte a margarina e a cebolinha, mexendo bem.

bjkinhas com carinhos