já falei que adoro beringelas, então tenho várias receitas, apesar de nem todos aqui em casa gostarem, estou sempre a preparar....
marinex untado
distribuir em camadas:
beringela sem casca grelhada (cortar e deixar alguns minutos de molho em água, sal e vinagre)
ricota esfarelada
ervas finas ou frescas (mangerição, alecrim)
molho de tomates - pouco
queijo ralado.
levar ao forno para gratinar
nessa, da foto, não tinha queijo ralado em casa, então improvisei :
levei o bolo ao forno para dar uma secadinha e aquecer
desenformei e distriuí, por cima, mussarela
forno mais um pouco para derreter
ah! e não tirei a casca das beringelas
bjkinhas com carinhos
